Моцарелла — очень нежный молодой сыр из коровьего молока, чаще всего имеющий форму шарика. Идеальная моцарелла должна быть мягкой и нежной, в серединке могут оставаться капельки молока, что делает ее еще лучше. Страчателла — молодой сыр из коровьего молока в виде нитей, пропитанный большим количеством свежих сливок.Mar 5, 2020
Очень нежный и сливочный сыр. По вкусу напоминает начинку сыра буррата. Но благодаря волокнистой структуре его можно подавать и в пасте, и как закуску, например на брускетте с помидорами и базиликом.
Сыр способствует укреплению нервной и костно-мышечной систем, повышает иммунитет, ускоряет регенерацию тканей, улучшает аппетит, благотворно влияет на зрение. Страчателла достаточно калориен: избыточное употребление сыра может привести к нежелательному набору веса.
Сыр буррата — это моцарелла, которую формируют в тонкий мешочек, а затем наполняют мягким, тягучим сыром и сливками, которые называются страчателла (это не то, что мороженое). Буррата намного более мягкая и кремовая, чем моцарелла, и имеет несколько текстур — более жесткий внешний слой и кремовый внутри.
Добавить комментарий