Шампанское принято употреблять в качестве аперитива, само по себе, либо же с максимально легкими закусками….Франчакорта по вкусу ближе всего к французскому шампанскому и хорошо сочетается с легкими, нежными блюдами:
- белой рыбой,
- морепродуктами,
- сырами,
- пастой под сливочным соусом,
- устрицами.
Шампанское пьют охлажденным, но не бросают кубики льда прямо в бокал. Лучше наполните льдом специальное ведерко (пополам с водой) и поместите туда бутылку. Через 15-20 минут напиток охладится до +6-15 °C и его можно будет подавать.
К полусладкому шампанскому можно подать:
- песочное или творожное печенье;
- фрукты и ягоды (груши, клубника, ананас, персики);
- клубничные, шоколадные и ореховые десерты (в идеале — на сливочной основе);
- умеренно соленый или сладкий миндаль;
- красная рыба (в виде канапе или как начинка для тостов, тарталеток и канапе).
Добавить комментарий