В бобовых растениях (кроме сои) содержится большое количество белка – от 20 до 24%, жира – от 2 до 4%, крахмала – 38–34%, пищевых волокон – 6–12%, железа – 3–11%. Также там есть фолиевая кислота, калий, магний. Несмотря на то что бобовые вкусны и полезны, не нужно их есть слишком часто.Apr 13, 2021
К группе бобовых относятся, собственно, различные виды бобов, фасоль, горох, соя, нут, чечевица, чина, маш, а также арахис, хотя на потребительском уровне его чаще причисляют к орехам.
Однако фасоль, горох и прочие зернобобовые (то есть бобовые в сухих зернах) — достаточно тяжелая для переваривания пища, поэтому их нужно употреблять с осторожностью людям с заболеваниями пищеварительной системы и больным подагрой. Лучше не есть их вместе с хлебом, грибами, орехами.
Самые полезные бобовые
- НУТ Нут – культура древняя и по сей день очень популярная у всех, кто следит за своим здоровьем. …
- ФАСОЛЬ В отличие от нута, фасоль может быть разных сортов – красная, черная, белая, пятнистая. …
- ЧЕЧЕВИЦА …
- СОЕВЫЕ БОБЫ …
- АРАХИС
Jul 21, 2021
Добавить комментарий