Что такое продукты переработки зерна?

Продукты переработки зерна: мука, крупа, хлопья, толокно, пищевые отруби \ КонсультантПлюс

Глубокая переработка — процесс разделения зерна на отдельные составляющие. В результате происходит выделение крахмала и глютена, а также других побочных продуктов. При переработке пшеницы можно получить отдельные фракции крахмала А, В, С и пшеничную клейковину.

Что относится к зерновым продуктам?

• К группе зерновых продуктов относятся продукты сделанные из зерна: крупы, макароны, хлеб, хлебцы, мука, отруби, клетчатка. …
• Примеры зерновых продуктов: пшеница, рис, кукуруза, ячмень, овес, рожь, тритикале, пшено, булгур и сорго.

Из зерен этих культур производятся крупы и мука….Переработка зерновых культур

• злаковые (рожь, пшеница, овёс, кукуруза, рис, а также, просо, сорго);
• гречишные (гречиха);
• бобовые (бобы, горох, фасоль, чечевица, соя).

May 28, 2019