Кондитер занимается приготовлением различных видов теста, начинок, кремов, декора, по заданной рецептуре, выпекает и украшает продукцию и так далее. Это высококачественные, разнообразного вида, вкуса и аромата пищевые продукты.
Что должен знать кондитер
- уметь готовить сладости по заранее существующим рецептам и технологиям;
- правильно обрабатывать ингредиенты на подготовительном этапе;
- гармонично оформлять готовые блюда;
- следовать четким инструкциям производства.
Для успешного освоения профессии кондитера необходимы базовые знания по кулинарии, математике, естествознанию.
Добавить комментарий