Так, бармат — это коврик, который призван поддерживать порядок и чистоту на рабочем месте бармена, а также предотвращать скольжение бокалов или иной посуды по зачастую гладкой и скользкой поверхности столешницы.
на стойке для защиты столешницы от конденсата и перепадов температур; на рабочей поверхности бармена для соблюдения чистоты и гигиены; на сушке для вымытой посуды — благодаря стержням вода стекает со стаканов полностью, и они быстрее высыхают, а жидкость испаряется естественным путем.
Бар-раннеры — это специальные резиновые коврики для барных стоек. Они незаменимы в барах, кафе, ресторанах — везде, где посетитель может присесть за барную стойку. Бар-раннеры крепятся непосредственно на поверхность барной стойки, защищая её от влаги или разбитого стекла.
Самый минимальный набор для маленького бара может состоять из следующего инвентаря: шейкеры разного объема, мерного стаканчика, джиггера, барменской ложки, риммера, коврика для посуды. Количество инвентаря зависит от числа работающих барменов и от масштаба заведения.
Добавить комментарий