Гребешки — очень вкусные моллюски, съедобная часть гребешка — мышца, соединяющая створки раковины и икра особи. На вкус мясо моллюска очень нежное, сладковатое. Готовить можно разными способами: обжаривать, припускать — главное — суметь сохранить их нежный и тонкий вкус.Oct 14, 2016
Повара и продавцы морепродуктов называют ракушки «клемами», но относят это название не ко всем ракушкам, а только к двум их группам – песчаным и жестким ракушкам.
Внутри каждой ракушки есть стекловидный хрящ, напоминающий прозрачную лапшу-фунчозу. Его можно есть сырым. В Китае он считается особенно полезным. Мясо песчанки богато калием, магнием, фосфором, йодом, марганцем, железом.
Здесь готовят тартары и севиче из свежей рыбы, подают хасанские и черноморские устрицы по рекордно невысоким ценам, тушат мидии в кокосовом молоке, варят рыбную похлебку и делают осьминога на сковороде.
Добавить комментарий