Как понять что рыба заражена ботулизмом?

Не следует покупать вяленую рыбу у мало знакомых лиц. Споры ботулизма хорошо размножаются именно в консервах….Признаки ботулизма в консервах:

1. вздутая крышка (вина этого газы – продукт жизнедеятельности бактерий);
2. помутнение в банке;
3. пузырьки;
4. плесень.

01-Sept-2020

Отравление ботулизмом через рыбу происходит только при употреблении соленой вяленой рыбой домашнего приготовления. Это объясняется тем, что в отварной или жареной рыбе при термической обработке токсин разрушается. Соленые рыбопродукты употребляются без тепловой обработки.

Употребление жареной рыбы ботулизмом не грозит