На свиной печени пленки нету и никаких дополнительных действий после разморозки делать не нужно. Сложить печень в плотный полиэтиленовый пакет, выпустить воздух, хорошо закрыть и подписать этикетку, где указать какая именно это печень, вес и дату заморозки. Отправить в морозильную камеру. Хранить при температуре -18°.
Мясо нельзя замораживать повторно Это не так. Вы совершенно безопасно можете повторно заморозить мясо, курицу и любые другие продукты, если они были разморожены в холодильнике при температуре 5 °C или ниже. От этого могут пострадать только вкусовые качества продуктов.
Перед заморозкой мясо желательно помыть и просушить. Но не спешите мочить мясо в воде, чтобы оно не стало чересчур водянистым. Предлагаю намочить кухонное полотенце и протереть им мясо сверху, а также срез, там, где оно могло соприкасаться с посторонними предметами, руками, ножом и т. д.
Охдаждённый паштет можно упаковывать по специальным мешкам или контейнерам и замораживать. Если есть функция быстрой заморозки, лучше воспользоваться ей.
Добавить комментарий