Вид у свежей икры сазана совсем не аппетитный, цвет зеленоватый. Икру нужно промыть проточной водой и удалить пленки.
Закладываем в кастрюлю с горячей водой икру и начинаем интенсивно размешивать содержимое вилкой. Делать это нужно быстро. 1 минуты интенсивных действий будет вполне достаточно! В процессе перемешивания вилкой, пленка очень легко разрывается и освобождается от икры.
Икру необходимо поместить в прохладную проточную воду с высоким содержанием кислорода на 45–60 минут.
Добавить комментарий