За день до праздника достаньте булочки из морозильной камеры, разложите их на противень, и отправьте их размораживаться в духовку. В духовке лишняя влага испарится, и булочки не размокнут и корочка снова станет нежной и хрустящей. Сильно не пересушивайте, 5-10 минут для тонких эклеров вполне достаточно.
За 30-40 минут некрупные эклеры полностью размораживаются, и на вкус они будут как свежеиспеченные.
Как хранить эклеры в замороженном состоянии Пригодными в таком состоянии они будут на протяжении 3 месяцев при условии, что в морозилке есть функция шоковой заморозки, в ином случае этот термин будет немного меньшим.
Добавить комментарий