Остывший кулич надо убрать в прохладное место подальше от солнечных лучей, предварительно прикрыв его полотенцем. Если Вы планируете хранить куличи дольше 4 дней, то можно их положить в полиэтиленовые пакеты или обернуть полотенцем, а затем убрать в эмалированную кастрюлю. При таком хранении они черствеют медленнее.
Замешивайте тесто на свежих прессованных дрожжах. При использовании сухих дрожжей куличи быстрее черствеют. Готовьте куличи в декоративных бумажных формочках – плотная бумага поможет сохранить выпечку мягкой. Дополнительно защищает куличи слой глазури.
72 часов Хранить готовую пасху рекомендуется в холодильнике не более 72 часов», — сказала Екатерина Чердакова. Она добавила, что пасху можно приготовить двумя способами — без нагревания творожной массы и с помощью термической обработки.
Добавить комментарий