Ближайший аналог нашей водки в Германии называется шнапс. Он тоже продукт дистилляции, только не зернового, а плодово-ягодного сырья. Однако гораздо существеннее другое: от классической водки шнапс отличается своим вкусом и ароматом.
Объёмное содержание этилового спирта в шнапсе — около 40 %. Шнапсами являются некоторые бренди, например, киршвассер. В Северной Америке также продаётся так называемый «американский шнапс».
Шнапс, настоянный на травах — горьковатый, фруктовый — со сладковатым вкусом. Его употребляют обычно во время еды или в качестве аперитива. Но так как напиток этот совершенно неприхотливый, строгих правил по его употреблению нет.
Как вы знаете, формула спирта это C2H5OH. Так вот, коньяк, виски и многие другие крепкие напитки мира – это дистилляты, сохраняющие вкус сырья (т. е. их формула это спирт + ароматические соединения), и только сырьё для водки – это практически 100% этанол с некоторым количеством воды.
Добавить комментарий