Для выдержки виски используются исключительно дубовые бочки.12-Jun-2020
Также следует иметь разные бочки для белого и красного вина. Виски — бочка объема 10-50 литров, сильная степень обжига. В такой бочке за счет золы у напитка будет более мягкий вкус и яркий янтарный цвет. Другие крепкие напитки — бочка объема 5-50 литров, сильной степени обжига.
Некоторые виски идут в смешанной выдержке — сначала выдерживаются в двух разных бочках, а затем смешиваются. Существуют также и варианты додержки, например, последние три года виски выдерживается в другой бочке. Однако можно выделить два основных направления: «шотландское» и «ирландское».
the Macallan Ярким примером использования бочек из под хереса является виски the Macallan. Классическая линейка этого виски выдерживается только в 100% хересных бочках. Правда сейчас все большую популярность набирает их линейка Fine Oak, где значительная часть виски выдержана в бочках из американского дуба.
Добавить комментарий