Какие части краба можно есть?

Какие части краба едят? Самое вкусное место у краба — это «кулак», или боевая клешня, где у краба расположена самая сильная мышца, в ней много мяса и оно максимально насыщено белком и протеинами, по своей структуре оно самое плотное.15 Oct 2020

Съедобными частями у краба являются конечности и область живота. Свежее крабовое мясо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много различных активных и питательных веществ, в частности витаминов, минеральных веществ, полиненасыщенных жирных кислот, аминокислот, а также такого важного микроэлемента, как йод.

Приготовление

1. Конечности краба разморозить залив кипятком.
2. Надеть перчатки, отделить фаланги одну от другой.
3. Разрезать ножницами с одной стороны панцирь.
4. Вынуть мясо. Удалить хитиновые пластины.
5. Из клешней краба вынуть мясо. Удобнее это сделать пинцетом.
6. Приятного аппетита!

Польза волосатого краба В кулинарии используется не только мясо, но и печень, которая богата полезными веществами. Печень краба волосатика богата аминокислотами, витаминами, полиненасыщенными жирами.