Так как эритрит примерно на 70 процентов слаще сахара, желательно использовать его в соотношении 1: 1,25. Например, если для рецепта нужен 1 стакана сахара, вы должны использовать 1,25 стакана эритрита.Jan 20, 2020
Эритрит Сладость эритрита составляет 70% сладости сахара, то есть, чтобы заменить 1 ст. л. сахара нужно взять 1,3 ст.
Эритритол примерно на четверть менее сладкий чем сахар. Чтобы пересчитать количество эритрита в рецепте с сахаром, нужно разделить количество сахара на 0,75, потому что сладость эритрита около 75% сладости сахара. Например, если в рецепте 100 грамм сахара, то эритрита понадобится 100/0,75= 133 грамма.
В отличие от искусственных сахарозаменителей, эритрит состоит из натуральных сахаров, которые можно найти во фруктах, овощах, ягодах и грибах. Поэтому он подходит для веганов и людей, придерживающихся безглютеновой диеты. Полезные свойства эритритола: не повышает уровень сахара и инсулина в крови
Добавить комментарий