В составе ягод самых темноокрашенных черноплодных сортов крыжовника больше, чем в остальных, не только красящих, но и дубильных веществ, обладающих противовоспалительными и бактерицидными свойствами благодаря высокому содержанию противосклеротических Р-активных соединений.Apr 30, 2018
В крыжовнике содержится много витаминов РР, С, В1, а также калий, магний, каротин, медь, рутин, кальций. Кроме того, в этой ягоде много дубильных веществ. Калорийность крыжовника — 44 калории, так как практически не содержит белков и жиров.
Крыжовник можно встретить трех цветов — зеленым, белым и красным (или розоватым). Это сортовые различия: в момент достижения спелости ягода приобретает свойственную сорту окраску.
Предполагается, что эту ягоду не следует есть людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также больным гастритом, колитом, энтеритом и иными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Помимо прочего, крыжовник нельзя смешивать с молоком и йогуртом, так как это может привести к диарее.
Добавить комментарий