Виды плесени и причины ее появления Aspergillus, Mucor, Neurospora, Oosproa, Penicillium — именно эти разновидности чаще всего оказываются у нас в холодильнике. Впрочем, лишь Penicillium допустим на продуктах питания, ведь именно с его помощью готовят знаменитые французские сыры.
Заплесневевшие продукты можно есть, только если они специально приготовлены с добавлением плесневых грибков — например, если это голубой сыр дорблю. А вот продукты, заплесневевшие по причине истекшего срока годности или неправильных условий хранения, употреблять в пищу нельзя.
Любая пищевая продукция, подвергнутая заражению плесенью, не может быть использована в пищу!
Добавить комментарий