Продвинутые кулинары давно пришли к единому мнению о желательном временном промежутке добавления чёрного перца в суп. Цельная приправа должна оказаться в жидком блюде примерно за 20-25 минут до того, как еда будет готова, а кастрюля снята с плиты.Dec 4, 2021
В супы его кладут за 20-25 минут до готовности. В бульоны и рагу – в самом начале. С маринадами чуть сложнее, многое зависит от типа продукта. Например, при консервировании грибов перец кладут в банку перед тем, как заливать горячую воду.
Черный перец горошком добавляют в супы, рагу и при тушении мяса….Как правильно использовать перец
- При приготовлении супов и бульонов он добавляется в конце варки.
- Для жарки мяса и рыбы черным перцем натирают тушку.
- Для приготовления фарша черный молотый перец добавляется в процессе перемешивания массы.
Jul 23, 2020
Молоть зерна рекомендуют незадолго до употребления в пищу, потому что в таком виде они со временем теряют аромат и входящие в их состав эфирные масла. Душистым перцем приправляют самые разнообразные блюда: супы, мясо, дичь, салаты, и даже десерты (рисовые и пудинги).
Добавить комментарий