К абсолютным запретам относится маринование шашлыка в алюминиевой кастрюле, если в маринаде используется уксус. При взаимодействии уксусной кислоты с алюминием выделяются токсичные вещества, которые человеческому организму могут навредить.
Нельзя готовить продукты, содержащие кислоты. Высокая теплопроводность. Экономит время приготовления. Не рекомендуется хранить продукты.
В алюминиевой посуде не рекомендуется готовить кислые щи, маринады, соленую рыбу, квашеную капусту, молоко. И тем более нельзя хранить: в кислой и щелочной среде алюминий может «обогатить» собой хранящееся в емкости блюдо.
Добавить комментарий