Если суп несколько дней хранить, каждый день разогревать, да еще и кипятить, то от витаминов не останется и следа. Калориями и чувством сытости такое блюдо обеспечит, но полезными веществами уже нет, подчеркнула Лушникова. Главная опасность вчерашней еды, по словам диетолога, – это активное размножение в ней бактерий.
Специалисты не рекомендуют употреблять остатки еды, пролежавшие при комнатной температуре более двух часов. Но даже два часа – это не маленький срок, а охлаждение иногда вредит качеству еды.
Блюда из вареных, тушеных, жареных овощей – срок годности 24 часа. Салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, копченостей: — без заправки – срок годности 18 часов; — с заправками (майонез, соусы) – срок годности 12 часов.
Добавить комментарий