Именно йодид калия мог изменить вкус и даже цвет консервации, а йодит в этом плане — "безобидный". Поэтому можно сделать вывод, что современную йодированную соль, в составе которой находиться йодит, можно спокойно использовать для консервации овощей, не боясь неприятного вкуса или запаха.Jun 5, 2022
Специалисты утверждают: “Йодированная соль способствует консервации всех заготовок, в том числе в домашних условиях, так как сам по себе йод является дезинфицирующим препаратом.
Дополнительную опасность раньше представляло и входящее в состав йодированной соли активное вещество тиосульфат натрия, от которого на сегодняшний день уже отказались. Поэтому смело можно использовать для консервации и йодированную соль.
Поэтому не стоит использовать морскую соль. Еще один аутсайдер – йодированная соль.
Добавить комментарий