На водяной бане. В большую по размеру посуду налейте воду, в меньшую – положите масло. Поставьте конструкцию на огонь и ждите, пока вода закипит. Постепенно масло начнет таять под действием горячего водяного пара.Sep 20, 2018
Топленое масло получается в результате топления сливочного – в процессе происходит удаление воды и молочных компонентов. У топленого масла интенсивный желтый цвет и ореховый запах.
Часто в рецептах мы можем увидеть слова «добавляем растопленное сливочное масло». Такое масло добавляют при приготовлении теста, бисквитов, печенья, соусов. Сливочное масло растапливают для того, чтобы смазать свежесваренные вареники.
Итак, какие же продукты нельзя разогревать в СВЧ-печи. Молоко. В результате нагрева, молоко практически полностью теряет свои витамины и полезные вещества. Маргарин и сливочное масло.
Добавить комментарий