Купа́ты — мясное изделие из свиного и иногда говяжьего рубленого мяса в натуральной оболочке. Внешне похожи на небольшие колбаски. Фарш для купатов ароматизируют разными специями и травами, а оболочку готовят из вымоченной в соленой воде свиной кишки. Название «купаты» с грузинского переводится как «сырая колбаса».
Значение грузинское национальное блюдо, род домашней колбасы из свинины и ливера с острыми приправами, употребляемой в жареном виде ◆ Кроме того, на основе эфирного масла чабера изготовляют солевой порошок ― приправу, которую сейчас добавляют в купаты, а вскоре будут вводить и в колбасу.
Сосиски, как и купаты, могут быть подкопченными. Еще одно отличие от купатов — сосиски всегда продаются уже готовыми к употреблению, их можно есть как вареную колбасу, это в принципе одно и тоже. На огне их только разогревают — для того чтобы их приготовить, не нужно особого мастерства.
Добавить комментарий