На самом деле сейчас обычный белый хлеб весит 400 граммов. А вот согласно советскому ГОСТу такая буханка должна была весить 500 граммов.16 Oct 2019
В советское время для хлеба были определены такие стандарты – по 750 и 850 граммов. После распада СССР и приватизации хлебозаводов стандартный вес формового хлеба снизили до 600 граммов. — Наша пекарня выпекает социальный хлеб и вес одной буханки 420-450 граммов, — говорит директор ИП «Нугманова» Азамат Кабдиков.
«Белый» кирпичик – один из самых популярных видов формового хлеба. Состав изделия согласно ДСТУ включает пшеничную муку, воду, прессованные дрожжи и соль. Каждая буханка весит 600 граммов. Кирпичик подходит для приготовления тостов, гренок, сэндвичей.
Традиционный «Дарницкий» хлеб имеет некоторую кислинку. В его состав входит смесь из муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта, соль и вода. По первоначальной технологии дрожжи отсутствуют, используется только жидкая ржаная закваска. Согласно ГОСТ 86-го года, буханка «Дарницкого» весит 700 г.
Добавить комментарий