Самая диетическая рыба в мире, всего 32 ккал У малоглазого макруруса почти нет костей, поэтому его очень удобно разделывать — фактически нужно просто срезать мясо с хребта. Из этой удивительной рыбы можно приготовить множество блюд, в том числе такие, которые с удовольствием едят дети.
Если на рыбе осталась чешуя, очистите её. Обычно чешуи на макрурусе нет — она облетает при вылове и обработке на судне. Острым ножом надрежьте рыбу со спины и снимите пласт с одной стороны по горизонтали от головы к хвосту вдоль позвоночника. Переверните рыбу и таким же образом снимите пласт с другой стороны.
Макрурус — очень водянистая рыба. Я такой еще не встречала. Потом солим, перчим по вкусу….
- Очень нежная, практически без костей.
- Недорогая (100 руб за кг).
- Содержит множество полезных веществ.
- Считается диетической.
- Не имеет выраженного запаха и вкуса.
Добавить комментарий