Обжарить рыбные стейки до хрустящей золотистой корочки с обеих сторон. Время жарки примерно составляет около 5 минут с каждой стороны. 5.
Чтобы на рыбе образовалась вкусная, хрустящая корочка, готовить ее нужно на сильном огне. Оптимальная температура для зжарки – около 260 градусов. Так поверхность рыбы станет золотистой, а сам продукт будет легко отделить от решетки. Не стоит передвигать рыбу по решетке после того, как уложили.
Время приготовления на гриле
| Рыба / морепродукты | Толщина / Вес | Время жарки на гриле |
|---|---|---|
| Рыба целиком | 500 г | 15-20 минут: / непрямой средний жар |
| 1 кг | 20-30 минут: / непрямой средний жар | |
| 1,5 кг | 30-45 минут: / непрямой средний жар | |
| Креветки | 45 г | 2-4 минуты: / прямой сильный жар |
Жарить следует минут 5-7 с каждой стороны. Очень важно не тревожить рыбу, пока у нее снизу не образуется прочная поджаристая корочка, иначе кусок просто потеряет форму. Накрывать сковороду крышкой не следует, ведь наша цель – жареная, а не тушеная рыба.
Добавить комментарий