Правильными считаются пропорции в соотношении 1:3, где: 1 часть готового эспрессо и 3 части вспененного молока с расширением 10 %. Итого в готовом напитке 220 мл: 150—160 мл молока (до вспенивания) и 58—60 мл доппио. Рекомендуется использовать свежемолотый кофе.
Инструкция, как приготовить флэт уайт:
- Сделайте 2 эспрессо или сварите любым иным образом 2 ч. л. молотого кофе в 80-90 мл воды.
- Подогрейте молоко до 65 °C.
- Примените миксер или капучинатор для того, чтобы взбить молоко. Не переусердствуйте, чтобы не получить капучино. …
- Налейте в чашку кофе.
- Влейте в кофе взбитое молоко.
Nov 8, 2018
Содержание кофе. В капучино меньше молока, а в латте – больше.
Напомним, сколько молока в латте: 150 мл на каждые 50 мл эспрессо. Также стоит учитывать жирность. Для приготовления кофе латте в домашних условиях подходит молоко до 3,2%. Слишком жирные ингредиенты испортят вкус, будут формировать плотную и маслянистую пену, и нарушат текстуру напитка.
Добавить комментарий