В отличие от других плодов (яблок, груш, винограда) все цитрусовые плоды лучше сохраняются при температуре выше 0 °С, что является особенностью их хранения. С приближением температуры к 0 °С плоды повреждаются физиологическими заболеваниями, особенно при длительном хранении (3 — 4 месяца и более).Sep 23, 2013
Оптимальными условиями для хранения мандаринов считается температура воздуха +2… +6 °C. При таких условиях мандарины не портятся две недели, а некоторые сорта и дольше месяца сохраняют свежий вид и сочный кисло-сладкий вкус. В холодильнике хранить мандарины лучше в специальном отсеке для овощей и фруктов.
По вкусовым качествам более всего ценятся тонкокожие, сочные, крупные и полновесные апельсины мальтийские, генуэзские, малагские и сицилийские, или мессинские. Отдельные деревья имеют большую — как у дуба — крону и живут до 100—150 лет; в урожайный год они способны дать до 38 000 плодов.
Мандарины следует хранить не в полиэтиленовом пакете, а в сетке. Чтобы фрукты дольше оставались свежими, их кожицу нужно натереть растительным маслом. Затем мандарины нужно положить в специальный отсек холодильника. Температура там должна составлять +6 ºC, говорится в сообщении Роспотребнадзора.
Добавить комментарий