Свежие овощи Хранить их следует в пластиковых пакетах, по возможности удалив из них (пакетов) воздух, при температуре 4-5°С и оптимальной влажности 95 — 100%. В таких условиях большинство свежих овощей могут быть сохранены в холодильнике до 5 дней.26 Oct 2022
Сколько хранятся овощи в вакууме и на открытом воздухе
| Свежие | ||
|---|---|---|
| Обыч. Упак. | Вакуум. Упак. | |
| Овощи | 5-7 дней | 13-15 дней |
| Фрукты | 3-7 дней | 8-20 дней |
| Зелень | 2-3 дня | 7-14 дней |
Хранить овощи и фрукты, выращенные в южном климате, лучше всего при температуре от 8 до 13 градусов. Если хранение овощей и фруктов происходит в более прохладном месте, они теряют до 70 процентов своих витаминов уже через два дня.
Чтобы как можно дольше сохранить помидоры, их снимают недозрелыми, прямо с плодоножками, складывают в ящик и засыпают сухими опилками или песком. Можно каждый плод завернуть в бумагу, разложить по ящикам и поставить в прохладное место. Периодически овощи нужно осматривать, выбрасывая загнивающие.
Добавить комментарий