В холодильнике до приготовления храните не более 1-2 дней. Лучший способ хранения морских гребешков, если вы их купили свежими – это замораживание, которое позволяет хранить их в морозильной камере даже в течение длительного времени.
Как есть свежие гребешки? Прежде всего следует убедиться, что ваши гребешки действительно живые. Их створки должны быть плотно сжаты, а запах — свежим и не резким. Если створки сжаты не плотно и образуется щель, стоит отказаться от покупки данного товара.
Полезные свойства гребешков В 100 г гребешков содержится более 20 г белка, 350 мг жирных кислот и омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты (дневная норма потребления которых — 250–500 мг в сутки), пятая часть дневной нормы витамина В12, железо, магний, треть дневной нормы фосфора.
На самом деле, их можно есть практически сырыми, так как они хорошо «промаринованы» в морской воде и поэтому требуют минимальной кулинарной обработки. Для начала, конечно, их нужно медленно разморозить — где-то день подержать в холодильнике, потом обязательно промыть.
Добавить комментарий