Сода вместо разрыхлителя Для того чтобы использовать соду вместо разрыхлителя, понадобится примерно 1 чайная ложка уксуса или лимонного сока на каждые 1/2 чайной ложки пищевой соды. Если в рецепте требуется 1 столовая ложка разрыхлителя, замените его 1 чайной ложкой пищевой соды.
Как заменять: 1 чайная ложка разрыхлителя = ½ чайной ложки соды + ¼ чайной ложки столового уксуса.
На 1 чайную ложку разрыхлителя приходится 0,5 чайной ложки соды и 0,25 чайной ложки уксуса. При этом сода должна быть добавлена именно к сухим составляющим, а уксус к жидким. Если же в тесте уже есть кислая среда, то уксус не требуется вовсе.
Чтобы заменить одну чайную ложку магазинного разрыхлителя, нужно сделать следующее: добавить четверть чайной ложки пищевой соды к сухим ингредиентам; половину чайной ложки свежего лимонного сока — к жидким ингредиентам; смешать обе составляющие в единую массу.
Добавить комментарий