Сколько соли в малосольной семге?

Ингредиенты

1. 1000 г Сёмга Сёмга 1000 г
2. Соль Соль 100 г
3. 10 г Сахар Сахар 10 г
4. 1 шт. Лимон Лимон 1 шт.

Aug 26, 2018

На 1 кг рыбы берется от 15–30 до 100 граммов соли, в зависимости от того, насколько крепкий посол необходим. На дно посуды для засолки высыпается слой соли, далее плотно укладывается рыба.

Мелкую рыбешку можно солить примерно также, натирая тушку солью со всех сторон. А для посола свежезамороженной рыбы используют 3 столовые ложки соли на 1 кг рыбы. Мелкая рыба будет готова через сутки после засола, а крупная – через 2-3.