— мясо 1 кг (для 1 литра тушенки). — воды НЕ НАДО.May 4, 2016
В одну пол литровую банку помещается ровно полкило мяса. Соответственно, для 2,5 килограмм мяса нужно 5 полулитровых баночек.
То есть массовая доля мяса и жира в банке должна быть не менее 58%, кусковое мясо размером не менее 30г. И в составе всегда должны быть только эти ингредиенты: говядина, жир, лук репчатый, соль пищевая, лист лавровый, перец черный.
Требования ГОСТ 32125-2013 к тушеной говядине изменились незначительно – повысился объем мяса в банке. С 2013 года доля тушеного мяса в консервах высшего сорта должна составлять 58%, в отличие от 56,5% по советскому стандарту.
Добавить комментарий