И вот в 1804 году французский кондитер Николя Франсуа Аппер, прославившийся именно как изобретатель консервов, придумал достаточно простую технологию. Мясо варилось около двух часов, затем раскладывалось по сосудам, которые плотно закрывались крышкой с маленьким отверстием.Mar 28, 2014
В конце девятнадцатого столетия французский кулинар Николя Апперу первым придумал рецепт приготовления мясных консервов в маленькой емкости с небольшим отверстием, которое после остывания герметично запечатывали.
В России первый консервный завод был построен в 1870 году. Основным заказчиком консервных заводов была армия. Проводились долгие опыты по определению самого вкусного для солдат и оптимального для казны вида консервов. Наиболее приемлемой для питания армии сочли тушеную говядину.
Аппер, НиколяКонсервы / ИзобретательНиколя́ Франсу́а Аппе́р — французский кондитер, изобретатель консервов. Изобретение Аппера пришло на смену привычным в те годы способам хранения продуктов — вялению и солению. Википедия
Добавить комментарий