Як врятувати холодець, якщо він не застиг Злийте бульйон назад у каструлю та ще раз перекип'ятіть. Це треба зробити для того, аби він не зіпсувався. На 1 літр води вам знадобиться 25 грамів желатину. Розчиніть порошок у невеликій кількості теплої води (25 грамів на 100 мілілітрів) і залиште набухати на 20 хвилин.31 Dec 2021
Чого холодець не застигає?
Мало часу для застигання Цю страву потрібно варити не менше 5-6 годин, а потім, щоб правильно приготований холодець застиг, йому знадобиться простояти в холодному місці ще не менше 8 годин. Найкраще поставити блюдо страву в холодильник на всю ніч. Якщо ви приготували ідеальний — він застигне.
Як перевірити чи холодець застигне?
Сухою ложкою наберіть трохи бульйону. Зачекайте, поки він охолоне. Подивіться, чи з'явиться на поверхні плівка, яка переливається різними відтінками. Якщо плівка з'явилася, отже, ви правильно зварили холодець і він застигне.
Скільки потрібно води на холодець?
Ідеальним співвідношенням води і м'яса для приготування холодцю вважається 3:1. Тобто потрібно взяти три літри води на 1 кілограм м'яса. Зверніть увагу, що вона повинна на два пальця закривати м'ясо.
Добавить комментарий