Начнем с того, зачем поджигают абсент в принципе. Во-первых, это эффектный и зрелищный способ подачи. Во-вторых, подожженный крепкий напиток активнее выделяет эфирные масла, теряет малое количества спирта, что положительно сказывается на вкусе.
В бокал наливается на одну четверть абсент, в нем пропитывается кусочек сахара. На края бокала устанавливается ложка, в нее кладут пропитанный алкоголем сахар и поджигают. Он горит ровным красивым пламенем, а расплавленная карамель стекает в бокал. Любоваться этим процессом рекомендуют не более одной минуты.
Возможно, именно под действием абсента ван Гог отрезал себе ухо. Позже признали, что абсентисты доводили себя до психического расстройства и могли совершить насилие или даже убийство, и в 1915 года абсент был запрещен во Франции, Швейцарии, США и большинстве стран Европы.
Добавить комментарий