Как видно из многочисленных исследований, в мясе кенгуру содержатся высокие концентрации кишечной палочки, сальмонеллы и токсоплазмы. Из отчета австралийской организации за контролем качества продукции производители кенгурятины не соблюдают простейшие правила санитарии и гигиены.Jan 4, 2016
Мясо кенгуру более нежное и обладает более насыщенным вкусом, чем другие сорта мяса. При приготовлении его можно использовать в блюдах, которые традиционно приготовляются из говядины.
Внешне мясо очень похоже на говядину, а на вкус оно нежное и мягкое, имеет легкую горчинку в привкусе, что характерно для любой дичи. Считается, что жареную кенгурятину лучше подавать в полусыром виде, с кровью.
В тропиках, да еще летом, ужин бывает поздним — после того, как спадет жара. В последнее время туристов стали заманивать блюдами из животных-аборигенов. Но для самих австралийцев мясо кенгуру, например, совершенно неприемлемо. Уже хотя бы потому, что во время приготовления оно воняет совершенно невыносимо.
Добавить комментарий