Сок – это жидкость на 100% состоящая из отжатых плодов фруктов или овощей, в нектаре же содержание сока составляет от 25 до 50%. Помимо сока, в него добавляют воду, сахар и лимонную кислоту.Oct 23, 2017
Нектар — жидкий пищевой продукт, приготовленный из концентрированного сока (пюре), питьевой воды с добавлением или без добавления одноименных натуральных ароматообразующих веществ.
Количество фруктов в нектаре составляет от 25 до 99%, сахара — не более 200 мл/л. А вот консервантов и ароматизаторов в нектаре быть не должно. Если на упаковке напитка написано «Без сахара», значит вместо сахара в нем присутствуют подсластители. Сок многих фруктов в чистом виде не употребляют.
В напитках должно содержаться не менее 20 % фруктов, в их составе допустимо присутствие воды, сахара, лимонной кислоты, а также других пищевых добавок, таких как ароматизаторы, искусственные красители. Напитки, в отличие от соков, относятся к самым дешевым в своей категории.
Добавить комментарий