Во Франции дижонская горчица представлена более 20 сортами. Она производится горчица из очищенных семян черных или сизых сортов и разбавляется виноградным соком или белым вином. В отличие от традиционной очень острой русской горчицы, дижонская намного мягче и имеет сладковатый пикантный привкус.16 Dec 2021
Дижонская горчица (фр. Moutarde de Dijon) — традиционная французская горчица, названная в честь города Дижона в Бургундии.
Вкус пряной, с пикантной кислинкой французской горчицы хорошо известен гурманам. Оригинальная приправа подходит к мясным блюдам, это незаменимый ингредиент различных салатов, соусов, маринадов, фастфуда.
Дижонская горчица в основном используется как приправа к мясу, а также для заправки салатов, придавая блюдам приятный аромат и пикантный вкусовой оттенок. Один из самых популярных соусов с горчицей для салатов – это заправка винегрет.
Добавить комментарий