Перед тем как готовить кокосовое молоко в домашних условиях, сухую стружку необходимо распарить. С этой целью одну порцию стружки заливают двумя порциями кипятка. Далее замоченный кокос накрываем крышкой и оставляем разбухнуть на полчаса. Спустя отведённое время взбиваем распаренную стружку с помощью блендера.
Обезжиривание кокосовой стружки Поставьте противень в разогретую до 100 ℃ духовку. В зависимости от качества кокоса и работы вашей духовки время прокаливания составляет от 30 мин до 1 часа. Каждые 10-15 минут стружку необходимо доставать из духовки и хорошо промакивать бумажными полотенцами. Жир будет впитываться.
Кокосовая стружка широко используется в кулинарии, чаще всего ее добавляют в десерты и различные сладости: пирожные, торты, рулеты, конфеты, творожные сырки, печенья и батончики. И, конечно же, используют для украшения!
Добавить комментарий