Сколько варить яйца, чтобы хорошо чистились? Варите яйца 10−11 минут с момента закипания воды и сразу переложите их в холодную воду. Свежие яйца варите на 2 минуты дольше, чем полежавшие 5–7 дней. Даже свежие яйца хорошо очистятся, если во время варки добавить в воду 0,5 ч.Nov 8, 2021
За 15-20 минут до варки достаём яйцо из холодильника. Затем опускаем в кипящую воду и варим на умеренном огне. После готовности опускаем на 10-15 минут в холодную воду. Такое шоковое охлаждение приведёт к сжатию белка, и скорлупа легче снимется.
Решающий фактор в вопросе быстрого и лёгкого отделения скорлупы от белка — температура. Чтобы яйца хорошо чистились, они должны хорошо остыть. Держите сваренные яйца в течение 15 минут в холодной воде, а лучше оставьте их в холодильнике на ночь.
- Опускайте яйцо в кипящую воду
- Свежие яйца всегда плохо чистятся
- Остудите вареное яйцо под холодной водой
- Надбейте яйцо прежде, чем охлаждать его в воде
- Очищайте яйцо с тупого конца
- Чистите яйцо под проточной водой
Jul 18, 2022
Добавить комментарий