Наиболее вкусными считаются те сыроежки, у которых меньше красного цвета на шляпке, а преобладает зеленый, синий, желтый. Лучшими считаются сыроежки синяя, сине-желтая, золотисто-желтая, охристая, зеленоватая.
При внешнем сходстве со съедобными грибами, отличить бледную поганку от той же сыроежки довольно просто: Сыроежка не имеет на ножке клубневидного утолщения и вольвы -пленчатой обертки снизу ножки (вверху ножки ложного гриба может присутствовать кольцо из пленки).
Сыроежка белая имеет шляпку в диаметре до 15 см, мясистую, плотную, сначала выпуклую, затем вогнутораспростертую, с волнистым или ровным, подвернутым, позднее плоским краем. У молодых грибов кожица слабовойлочная, у зрелых гладкая, белого цвета, иногда с желтовато-буроватыми пятнами, сухая. Кожица не снимается.
Добавить комментарий