Пшено (просо) Несмотря на похожие названия пшено и пшеница — это совсем не одно и то же. Пшено — это крупа, которая получается из семян проса. Пшено богато клетчаткой, магнием, железом, медью и фосфором, содержит длинный ряд витаминов, микроэлементов, минералов и антиоксидантов.
В натуральном виде орехи, миндаль, семена не содержат глютен, однако наиболее безопасными являются орехи и семена в скорлупе, так как в очищенном виде могут подвергаться перекрестному загрязнению. В любом случае орехи, миндаль, семена перед употреблением рекомендуется тщательно промыть (можно обжарить).
К продуктам содержащим глютен относятся пшеница, ячмень, рожь, тритикале. Овес может быть загрязнен при сборе, хотя теоретически он не содержит глютен….Все производные этих зерновых также содержат глютен, к ним относятся:
- Пшеничная мука
- Камут
- Манная крупа
- Спельта
- Кус-кус
- Булгур
- Проростки пшеницы
- Пшеничные отруби
Добавить комментарий