Как и сыр из овечьего молока, козий сыр почти не содержит лактозу (молочный сахар). Поэтому он лучше усваивается и подходит для тех, у кого непереносимость лактозы.
Козье молоко содержит меньше лактозы, чем коровье молоко. Это делает козий сыр идеальным сыром для людей, страдающих от непереносимости лактозы. Богат витаминами и минералами. Он особенно богат витамином D и витамином К, а также содержит такое же количество витамина А, как и коровий сыр.
Гауда, моцарелла, фета, копчёный сыр, бутербродный и сыр для пиццы — бренд Volko Molko все эти сорта производит без лактозы.
Людям с непереносимостью лактозы следует избегать Рикотты, которая производится из сыворотки, а также свежих сыров, из которых сыворотка сливается только частично (Моцарелла и Фета). Эти мягкие сорта сыров вредны для людей с непереносимостью лактозы. Можно употреблять выдержанный более шести месяцев сыр Чеддер.
Добавить комментарий