Нарезанные соцветия тщательно промойте под прохладной проточной водой. Кочерыжки цветной капусты тоже можно есть. Нужно только счистить с них верхний слой.Feb 15, 2019
Этот полезный овощ, популярный в диетическом питании, а также зачастую первый в прикорме ребенка, обязательно необходимо мыть. Цветную капусту нужно чистить от грязи и микробов, так как ее пористая поверхность делает овощ уязвимым для различных загрязнений.
В глубокую миску набрать холодной воды, хорошо ее посолить (на 1 л воды столовая ложка соли) и опустить соцветия на 20 минут. Если в капусте были насекомые, то под действием такого соляного раствора они все всплывут на поверхность. Тщательно промыть проточной водой.
У кочнов цветной капусты срезают зелёные листья и кочерыжку на 1 см ниже начала разветвления соцветий. Загрязнённые участки соскабливают ножом, а затем кочан промывают под холодной водой. Цветную капусту с сильно повреждёнными или загрязнёнными соцветиями делят на отдельные кочешки.
Добавить комментарий