Приступаем непосредственно к варке. Раков помещаем в глубокую кастрюлю с высокими стенками и заливаем холодной водой. Вода должна полностью покрывать раков, а так же расстояние от уровня воды до края кастрюли должно быть не менее 10 сантиметров – в противном случае раки могут «сбежать» из кастрюли.
Маленьких раков варите 8–10 минут, средних — около 15 минут, а крупных — примерно 20 минут. После обязательно оставьте настаиваться под крышкой 15 минут.
В кипящую воду бросаем членистоногих, аккуратно держа их за спинку (берегите пальцы). Время варки раков зависит от размера. В среднем она занимает от 15 до 30 минут.
Добавить комментарий